Homanyi – Panama Pink Bourbon Washed – Cup Score 89,5

Im Jänner 2024 haben wir Stefan Müllers Finca Don Benjie in Boquete in Panama besucht. Das Mikroklima dort ist einzigartig; Abendlicher Sprühnebel, kühle Nächte und warme, sonnige Tage. Kaffeepflanzen werden sortenrein in einer optimalen Umgebung im Schatten größerer Bäume gezogen, am Reifehöhepunkt selektiv und natürlich händisch geerntet und dann unter perfekt kontrollierten Bedingungen aufbereitet und getrocknet. Dieser Pink Bourbon wird ganz klassisch als Washed aufbereitet und überzeugt mit komplexer fruchtiger Aromatik, die man zu diesem Preis sonst vergeblich sucht.

Das Ergebnis ist ein Kaffee in außerordentlicher Qualität. Für Liebhaber fruchtiger Kaffees für die Zubereitung mit Handfilter oder Aeropress. Oder für echte Profis mit der Siebträgermaschine.